Olivier Giroud aura marqué l’Histoire du club. Arrivé à Montpellier en juin 2010 en provenance de Tours où il venait d’être sacré meilleur buteur de L2, cet attaquant au physique impressionnant n’a pas tardé à s’adapter à sa nouvelle équipe. Buteur dès sa première apparition officielle sous le maillot du MHSC face aux Hongrois de Györ en Europa League, Olivier Giroud n’a ensuite jamais cessé de progresser en deux saisons sous le maillot du MHSC. Auteur de 13 buts et 2 passes décisives l’année de son arrivée, le N°17 pailladin a ensuite inscrit 25 buts et délivré 10 passes décisives en 42 matchs toutes compétitions confondues lors de la saison 2011-2012, prenant ainsi une part prépondérante dans l’obtention du 1er titre de Champion de France du MHSC conquis cette année-là. Devenu international français, Olivier est ensuite parti durant l'été 2012 au club Anglais d'Arsenal. En tout, il aura inscrit 39 buts en 85 matchs disputés sous le maillot héraultais toutes compétitions confondues. Il est à ce jour le 1er joueur de l’histoire du club à être sacré meilleur buteur de L1 et a établi du même coup un nouveau record du nombre de buts inscrits par un joueur montpelliérain dans l’élite sur une saison (21 buts).