Mama Ouattara est un des monuments de l'Histoire Pailladine. Cet Ivoirien, qui avait signé au club refusant une offre mirobolante de Toulouse, porta les couleurs du Montpellier de Loulou Nicollin de 1974 à 1983. Polyvalent, il pouvait évoluer au milieu de terrain mais aussi en défense. Il est le joueur qui a participé au plus grand nombre de matches en Coupe de France sous les couleurs pailladines (37)